• ,

Суп-пюре с брокколи

Что ж, не нарушая традиции на этом ресурсе, расскажу про суп, который, лично у меня дома, уплетают с огромным удовольствием и стар, и мал))

Сырный, сливочный суп-пюре с картофелем, брокколи и зеленым горошком.

Нуууу очень вкусен с чесночными сухариками.



Фото-рецепта нет, не планировался для публикации, поэтому своими словами. Впрочем, ничего сложного, и фото не потребуется, чтобы приготовить эту вкусняшку.
Суп-пюре:
1. Ставим вариться картошку (добавляем: лаврушка, черный горошек, тмин, соль, укроп, сухой болгарский перец, соль).
2. Разжариваем морковь с луком, добавляем в бульон к картошке.
3. Минут за 5 до готовности картошки, добавляем брокколи и зеленый горошек (можно и другую заморозку).
4. Когда картошка и брокколи сварятся добавить натертый плавленный сырок, как только он разойдется в супе, взбить его блендером.
5. Подавать лучше с домашними сухариками. Лучше добавить еще немного сливок.

Приятного аппетита ;)
  • ,

Гороховый суп на копченых ребрышках

Вот уж действительно классика жанра. Не знаю, ни одного человека, который бы не любил гороховый суп на копченостях. Вариаций его приготовлений масса, кто-то любит прозрачный бульон и крепкие горошины, кто-то (в том числе я) наваристый. Очень вкусно к нему приготовить чесночные гренки. Пишу вам рецепт, а мысли уже о тарелочке, в которую срочно нужно налить себе гороховый супчик и скушать.

  • ,

Супчик из нута

Полезла в закрома и нашла сегодня полезный и, так мною любимый, суп-пюре. Как-то перетертые супы мне нравятся больше, наверное детство сказывается? Помню в детстве, всегда картошку вилочкой в супе разминала. Суп готовится очень просто и состав у него буквально из пары ингредиентов, но вкус получается хороший.
  • ,

Запечённый суп или итальянская похлёбка

Говорят подобный суп в Ломбардии визитная карточка, увы, подобное не могу ни подтвердить, ни опровергнуть — не была я там )))
Удивительно другое, когда его попробовала, то вспомнила свою бабушку. Нет, подобный суп она точно не готовила, но вот что-то не уловимое присутствует.
Ещё, говорят, что суп приготовлен на скорую руку, для угощения короля, когда угостить собственно не особо было чем. Это всего лишь версия, но она мне кажется вполне реальной, потому что состав супа действительно находка, когда нужно что-то такое сварганить: яйца, крепкий бульон, сыр, хлеб, масло.
Готовится очень просто и быстро. Смело можно приготовить на субботний завтрак, как я и поступила.
Домашние хлопоты: Запечённый суп или итальянская похлёбка